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    買大米要注意這些打蠟的大米?

    2021-04-26 15:50:11

    大米是我們常吃的主食,說到吃大米的話可能一天三頓飯中起碼有兩頓飯可能會吃到大米。所以每家每戶都會買大米回來吃,不管是做米飯、煮粥還是用來炒飯、做壽司,新鮮可口的大米永遠是我們好的選擇。 新鮮的大米在做熟之后能聞到濃濃的米飯香味,粒粒分明并且還有彈性。

    但經常買大米的我們是否會挑選大米,選大米的時候很多朋友有爭議的就是,買顏色雪白的大米會比較新鮮。而有的朋友說,買大米的時候還是以新鮮飽滿的大米為主。其實我們選大米的時候,應該遠離的是打蠟大米,那么有機富硒米基地來詳細說一下。

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    在農村的人們有一個親身經歷,就是秋收后,谷子一旦碾成稻谷,稻谷就不能長時間儲藏,容易引來蟲子、霉變和氧化。為了利潤大化,商家會對大米進行拋光和打蠟,以便于保存。更糟糕的是,一些陳米甚至發霉的大米會被再次打磨打蠟,然后重新包裝出售給市場。米飯表面光亮,米粒飽滿均勻,煮熟后無香味,營養少。蠟有兩種:廢蠟和工業蠟。食用蠟對人體無害,但價格昂貴,而工業蠟價格便宜得多,對人體臟器的損傷也很大。大米如果發霉,會產生黃單胞菌毒素,這種毒素比砒霜毒性更大,對人體危害極大。

    有機富硒米基地提醒買大米的時候牢記2點,遠離打蠟大米

    我們先來說一下大米要打蠟的原因,有時候一些放置的時間很久的大米,容易出現米粒干癟的問題,而且顏色也不是新鮮大米那樣白,都是發暗黃的顏色。這樣的大米看起來就沒有新鮮的大米那樣新鮮。而為了讓大米看起來和新鮮的一樣,那就需要在上面打蠟,這樣看起來就和新鮮的大米非常相似。所以我們要牢記2點,應該遠離打蠟的大米,那么我們來詳細說一下:


    1、紙巾辨別法

    首先我們準備一張面巾紙,隨后我們取適量的大米放在面巾紙上面。放到面巾紙上面的大米不宜過多,能用面巾紙包裹住大米就可以。

    隨后我們將紙巾包裹住大米,隨后用力攥一下面巾紙,維持20秒左右??恐稚系臏責岢潭?,會很直接區分出大米是否打蠟,如果是打蠟的大米那么上面就會出現一層油脂。

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    而如果是新鮮的大米的話,那么攥上20秒再打開,面巾紙也是非常干凈的,因為大米本身就是天然的食材,并不會含油脂,所以我們攥上一分鐘的大米也不會在面巾紙上面殘留油脂。因此辨別大米是否有打蠟的問題,我們只需要用一張面巾紙就能輕松分別。


    2、聞味道

    新鮮的大米帶著濃濃的米香味道,這樣的味道聞著是清香味的,并且不會出現異味。而打蠟的大米聞著有一點刺鼻的味道嗎,并且還會帶著一點陳米的味道,這樣混雜在一起聞到的大米味道并不好聞。所以我們在選擇大米的時候,抓起一把大米聞一下大米的味道,這樣就能很輕松區分到底是不是打蠟的大米了。

    因此我們就知道,有機富硒米基地提醒選大米的時候要認清2點來遠離打蠟大米,用紙巾區分是否帶著油脂,還有就是聞味道,這樣就能很好認出打蠟大米了。

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