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  • 有機富硒大米
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    水稻收割以后,還需要注意什么?

    2020-08-29 14:16:01

    稻谷的保管特點
    有機富硒米稻谷的穎殼較堅硬,對籽粒起保護作用,能在一定程度上反抗蟲災及外界溫、濕度的影響,因而,稻谷比一般制品糧好保管。但是稻谷易生芽,不耐高溫,需要特別注意。大多數稻谷(如秈稻)無后熟期,在收成時就已生理成熟,具有發芽能力。同時稻谷萌芽所需的吸水量低。因而,稻谷在收成時,如連遇陰雨,未能及時收割、脫粒、整曬,那么稻谷在田間、場所就會發芽。保管中的稻谷,假如結露、返潮或漏雨時,也容易生芽。稻谷脫粒、整曬不及時,連草堆垛,容易漚黃。生芽和漚黃的稻谷,質量和保管安穩性都大為下降。

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    有機富硒米的稻谷不耐高溫,過夏的稻谷容易陳化,烈日下暴曬的稻谷,或暴曬后驟然遇冷的稻谷,容易出現“爆腰”現象。新稻谷入倉后不久,如遇氣溫下降,往往在糧堆表面結露,使表層糧食水分增高,不利儲藏,應及時降低表層儲糧水分。

    貯藏有機富硒米稻谷主要環節有以下幾個方面:
    (1)控制水分:稻谷的安全水分是安全貯藏的根本,一般早、中秈入庫前已經過自然干燥,水分能夠達到或低于安全標準。但晚粳稻收成時沒有干燥條件,入庫原始水分大,應及時進行干燥處理。
    (2)清理除雜:稻谷中通常含有稗子、雜草、穗梗、葉片、糠灰等雜質以及癟粒,特別是進倉時因為自動分級所形成的雜質區,雜質含量明顯增高。因為稗子、雜草和癟粒等有機質含水量高、吸濕性強、載菌多、呼吸強度大,極不穩定,而糠灰等雜質又使糧堆孔隙度減少,濕熱積累堆內不易散去,這些都是貯藏不安全的因素。因而,入倉前必須把含雜量下降到0.5%以下,可大大提高貯藏穩定性。

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    (3)秋后通風降溫:秋涼以后及時通風降溫是縮小分層溫差、避免稻堆上層結露和中、下層發熱的有效方法。
    (4)低溫密閉:冬天糧溫降到10℃以下,進行密閉壓蓋,使糧堆長期保持低溫狀態。密閉的方法如庫房隔熱功能好的,可采用全倉密閉,庫房隔熱功能差的可用糧包打圍的方法(即糧堆四周用糧包疊成圍墻),利用稻谷導熱性不良的特點,糧堆越高大,越能保持有利的濕度。如庫房密閉條件差,則可采取糧面壓蓋方法。糧面壓蓋要做到緊、密、實,以利于隔熱隔濕并避免空隙處結露。所有壓蓋物要經常檢查,如有返潮現象,應及時更換,避免增加表層水分。

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